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三聚氰胺的背影与鬼魂

时间:2018-08-30 作者:admin

三聚氰胺一周年之际,一篇题为《毒奶还在摧残谁?宁夏再现张狂黑奶收买站!》的帖子在各大网站流传开。文章的图片和文字显现,虽然国家明令禁止私设奶站,但宁夏的黑奶站仍在大举收买鲜奶,供应厂家,并存在许多安全危险。

  10月15日,宁夏自治区农牧厅在其网站上正式就此事作出弄清,称“网上所讲的两个牛奶收买点均在银川市平吉堡镇境内,这是企业应奶农要求设的两个收买点,有奶站担任人,有检测员,所收牛奶彻底契合质量规范”。

  可是,弄清好像不足以彻底消除那段无法淡忘的回忆和惊惧。跟着时刻的消逝,一个问题仍然萦绕在许多消费者的心头:三聚氰胺还会来么?

  输不起的企业

  “现在看来,相似三聚氰胺这样大规划的牛奶质量安全事情是不会发作了。”乳业专家王丁棉给出了这样的答复,“现在没有哪家企业有这么大的本钱和勇气再去冒这个险了!”

  据中投参谋的研究报告,2008年除三元略有盈余之外,三大乳业巨子亏本挨近30亿元。其间,伊利亏本16.8亿元,蒙牛亏9.5亿元,光亮亏2.86亿元。企业现已亏不起。

  我国乳制品工业协会理事长宋昆冈反思以为,首要应当从企业和职业中找原因。他列出的几点均与企业有关,包含不是以质量求开展求生存,而是以营销求开展、不论企业条件盲目扩张,以至于无法有用地操控企业出产运营,产品质量确保体系有缝隙等等。

  蒙牛副总裁姚海涛以为,三聚氰胺事情关于乳品企业最大的改动就是,企业愈加重视产品品质,特别是原奶方面。据他介绍,企业在尔后添加了检测的设备和人力,仅这一块投入就到达6000万元-8000万元。

  被责备为奶源最为单薄的企业之一的蒙牛,除了加大自建草场的力度外,从上一年开端攫取奶站的操控权。“现在,咱们的一切奶站均已采纳保管、监管或许代管的形式运营,派专人驻扎。”

  光亮乳业新闻发言人龚妍奇则给记者讲了一个小故事。2009年6月,国家公布《食物安全法》,此前的做法是,公司一般会安排质量部的员工进行相关训练。没想到,这次从工厂工人到各部分的员工,根本都被要求参加训练。这一次几千人次的训练,在公司内部也很稀有。

  现在,在光亮乳业担任奶源的副总裁一起也是质量副总裁,具有一票否决制,能够由于质量原因免除任何一位厂长或许区域总经理。

  假如奶源不能得到确保,宁可不建新工厂,不扩展出产规划——这是光亮乳业的新方针。

  为光亮乳业供给原奶的崇明一家奶牛场担任人陈惠明也深有体会。此前,光亮奶源部在崇明安排有一名质量监督员,担任巡视岛上几十家奶牛场的质量安全。三聚氰胺事情后,光亮又添加了一名监督员,来牛场的次数也显着增多了。“曾经一周来我这儿一趟都不错了,现在根本上一周要来一两次。”陈惠明说。

  政府监管之手

  上海壹言商务咨询公司首席分析师汤志庆对现在的乳业安全持乐观态度:“政府对奶站,对草场的监管,现已到达了一个比较高的层次,应该说很严厉了。”

  王丁棉指出,三聚氰胺事情的迸发,与政府的监管不到位和渎职有很大的关联性。例如,奶估客的收奶站就从来没有清晰由哪一个部分来管,农业部分不论,工商部分、卫生部分和质检或防疫部分也不论。

  奶站,正是被看作是牛奶产业链监管缺失的重地。

  事实上,政府也为三聚氰胺事情支付了沉重的价值。业界泄漏,在三聚氰胺高达百亿的补偿和丢失中,企业仅拿出了3亿不到,其他均由政府“埋单”。

  在职业危机之后,国家有关部分连续出台了《乳品质量安全监督办理条例》、《奶业整理和复兴规划大纲》、《食物安全法》等一系列法令、法规、方针,对收奶站、加工企业进行整理,要求全面加强乳业质量办理和准则建造。

  数据显现,本年前5个月,全国有生鲜乳收买站1.58万个,比整理整理前减少了4500多个,共撤销活动收奶站3800多个,个别收买站减少了1900个,全国机械化挤奶站到达了1.14万个。

  王丁棉以为,此次宁夏“黑奶站”事情就很能说明政府在这方面的改善:“这过后被证明为一条假新闻,并且仍是网络的,可是农业部仍是很快做出了反响。”

  据国家农业部14日在网站上的发文称,10月12日,农业部从网络得悉宁夏呈现黑奶站之后,当即责成宁夏农牧厅开展查询并依法严厉查处,当日宁夏农牧厅现已派出2个作业组赴有关区域进行查询。10月13日,农业部又派出督导组赴宁夏开展查询,辅导当地依法严厉办理生鲜乳收买站商场次序。

  农业部同日还表明,在本年发动施行了全国生鲜乳质量安全监测方案,严厉打击添加三聚氰胺等违禁物行为,加强生鲜乳收买站监管,保护生鲜乳收买次序。关于违背《乳品质量安全监督办理条例》规则树立生鲜乳收买站的行为,将采纳坚决撤销等办法。

  宁夏农牧厅在15日的回应中也称,本年以来,宁夏已先后封闭撤销奶站184个,现在全区486个奶站已悉数归入监管规划。而关于“黑奶站”的报导也经查询后证明为失实。

  王丁棉通知记者,本年以来,区域协会就现已安排了3次奶源检查,加上农业部安排的,总共4次,均匀下来每2个月一次,“密度很大”。

  寻找长效机制

  “三聚氰胺这类的安全事情不会大规划呈现,可是未来,部分区域,部分品牌,安全事情仍是不可避免。”汤志庆说。

  王丁棉表明,现在假如很大程度依托行政手法监管,仍将面对许多难题。例如,关于奶站多的省份,用什么手法管,管不论得死,都是要害。以内蒙古为例,奶站数目多而涣散,而监管部分就那么几十号人,困难重重。

  “用商场经济的手法管更有用。”王丁棉以为,广东省此前之所以能在三聚氰胺事情中逃过,就是运用了这一办法。不过这需求具有两方面条件,首要是规划饲养;其次是买卖两边签订合同,严厉按合同就事,靠诚信运营。“像一些乳企依托人盯人的人海战术,其实是很落后的。”

  对此,龚妍奇也深有体会。她重复向记者着重,企业关于质量的办理,不该该是添加人手,而是规范。“检测出来是最根本的,企业需求进入到一个别系化办理的阶段,运用本身的办理机制能够做到先期防备根绝。”

  依照光亮乳业总裁郭本恒的规划,从上一年开端,质量办理体系现已完成了由查验型到确保型的改动的光亮乳业方案用3-5年的时刻由确保型向防备型跨进。

  但汤志庆表明,乳业彻底完成规划化饲养还需很长一段时刻,而奶站也是现在契合我国国情的一种形式,它不会很快消失,由于没有其他形式能够代替。

  来自上海益民科技有限公司的朱益民有着30年奶业信息化作业的经历。他以为,三聚氰胺事情,本质是信息监控和监管空白,形成不法行为众多所造成的,也充沛暴露出我国奶业在推广信息化的深度上远远落后于其他职业。

  一个比方是,一头只能产奶2吨的奶牛,竟能经过参加50%的水,产出3吨的牛奶。——假如此前经过信息技术进行挂号了解,就彻底能够防备。

  因而,朱益民提议,期望拟定我国奶业信息化体系的国家规范和信息发布体系,促进我国奶业企业出产、流通、出售和监管的规范化建造,树立中心管控体系。

  王丁棉则泄漏,广东协会方面现已就政府办理机构行政上的智能化办理的软件开发请求立项,正待批复中。

  [编后]

  答复了乳业是否复苏的问题,现在要答复的是,三聚氰胺是否真的现已消逝在大众视界?

  必定的答复根据几个判别:其一,企业现已支付昂扬的价值,再也亏不起。其二,政府监管的体系愈加活络。宁夏“黑奶站”事情才发作,农业部就现已彻查。

  业界玩笑着说,政府也亏不起——在三聚氰胺高达百亿的补偿和丢失中,企业仅拿出了3亿不到,其他均由政府“埋单”。

  犹疑的沉吟也存在:政府在对确保公共安全方面的改动,未必能及职业细节上的改动。比方,近期商场再度呈现美赞臣奶粉蛋白质超支问题,多美滋奶粉含钙超支问题。此外,有一国内大型乳企内部人士表明,危险仍然存在,由于现在“奶源的确严重”,而我国奶源建造实在太单薄。

  国内乳企从2008年末至2009整个上半年间都将开展要点移向优质奶源基地建造和乳业上游饲养业的培育。一线品牌经过各种方式展示了其在高端奶源的掌控决计。

  之前的“唯商场论”现已被乳企摒弃,政府监管和商业道德逐步回归。不过“唯事情论”尚未被改动。

  通识是事发再想对策。假如眼光放在得以逃过的上海、广东等地,管控与防备是否也有商场经济的手法?

  看着三聚氰胺淡去的背影,让人想起典型的“黑天鹅”理论——你永久难以判别它或它的同类何时会回归,你能做的仅仅做好预备。

本文源自: 918博天堂娱乐真人游戏