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滿街栗子口感不如從前 無錫好吃的栗子月底上市

时间:2018-12-27 作者:admin

  通過接連四年的“小年”,板栗本年總算迎來了“大年”。進入陰曆八月,街頭巷尾的糖炒栗子就開端火起來了,滿街都能聞到栗子的香味。不過“吃貨”們要有點小惋惜了,因為本年夏天高溫天較長,雨水不充分,板栗的口感和質量不如從前。跟着雨水的增多,甜糯可口的板栗,本月底下月初就能上市了。

  記者造訪多家糖炒栗子店看到,許多商販已開端搞起了促銷,門口的廣告板上寫着“買一斤送一兩”或“買一斤送半斤”的廣告語,有些店門口顧客排起了長隊。槐古支路兩邊的炒栗子小攤一家接着一家,熱騰騰的剛出鍋的栗子前圍滿了顧客。小栗子12元一斤,中栗子15元一斤,“小栗子吃起來很香、很糯,很好吃,我一向買的,不過價格也一向在漲,前幾年只需6、7元一斤,昨日仍是10元一斤,今日就12元了。”王女士一邊挑栗子一邊感嘆。

  為了炒出更香的栗子,本年不少店肆用上了新機器。記者在一家店肆里看到,圓筒形的機器在不停地旋轉着,栗子和着黑色的小石子均勻地翻滾着,不一會兒,一些栗子就露出了金黃的果肉。店東李先生邊忙着給顧客秤栗子邊通知記者,“曾經都是用手翻炒,又累又慢還炒不均勻,栗子簡單煳掉。現在我用的炒栗子機是主動的,插上電就主動均勻拌和,不會炒煳。價格其實比舊式機器貴不了多少,炒得也更多更快了。”

  “本年是板栗大年,現在街頭的糖炒栗子主要是北京良鄉栗子和河北遷西板栗,比前一陣的雲南栗要可口一些,不過真實好吃的板栗,這個月底或下個月初才幹有。”記者了解到,雖然是板栗大年,但現在街頭的糖炒栗子價格與上一年比,並沒有降下來,南禪寺鄰近的炒栗子價格在18-22元不等,市中心步行街的小店裡,每斤要賣到20元以上。原因是本年夏天的繼續高溫少雨影響到了栗子的成長,板栗的口感和質量不如從前,好栗子可貴,價格天然“杠杠地”。板栗要通過冷庫冷藏后消耗掉水分,才幹添加甜度,加上近期雨水增多,甜糯好吃的板栗,到本月底、下月初就能上市了。

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